《淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生》

 

　　跟別人比是徒然的，

　　我沒有贏過任何人，

　　只有努力贏過我自己。

 書名：淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生

作者：吳則霖, 盧嘉琦 

出版社：皇冠

本書為獲得「世界咖啡大師賽」冠軍並曾在「台灣咖啡冠軍選拔賽」獲得三連霸的吳則霖，介紹自己用咖啡感動世界的心路歷程。出身電機系的他在大學因為喜愛咖啡而開啟了攤車的嘗試，漸漸地，前進世界大賽的決心益發堅定，便毅然放棄穩定的工程師一職，全心栽進咖啡的迷人世界，在咖啡店日夜鍛鍊，自學生時代就一路支持、陪伴他的妻子Chee還因此考上咖啡評審，以便給予專業建議，吳則霖終於成為台灣第一位世界咖啡大師賽（World Barista Championship）冠軍得主。

  

咖啡愛好者或對手沖咖啡有興趣的人都能從書中獲益，從落粉、布粉、填壓、放水……將每個步驟詳加解析，且不藏私地分享其理工人的實驗過程與注意事項；只是若要投入心力與精神去逐一研究萃取率、熟成時間，對咖啡豆產地深入瞭解甚至實地走訪，真的需要具備作者這般的熱情。過去自己曾在咖啡店打工，非常依賴咖啡機而未想過可以多般變化，即使注意過打奶泡有時間與溫度的差異卻也不求甚解，想起來覺得很可惜！開始試著體驗作者分享的味覺培養，有意識地品嘗咖啡，練習感受更進一步的差異。吳則霖在乎最細緻的誤差，因為唯有精準，才能讓每杯咖啡呈現心中期盼的樣子──讀完之後超想立刻到他們經營的興波咖啡（Simple Kaffa）去喝看看！

興波咖啡－Simple Kaffa